Descrição
Em 2015, recebeu reconhecimento ainda maior na Escócia, terra original do estilo. Foi produzida dentro da cervejaria Caledonian Brewery, fundada ainda na era vitoriana, em Edimburgo. A produção foi destinada para mais de 990 pubs da rede JD Wetherspoons em todo o Reino Unido. Recebeu o título de Best International Beer no JD Wetherspoons Beer Judging Competition.
Clássica Scotch Ale, alcoólica, encorpada com doçura residual do malte evidente. Não deixa nada a dever às melhores cervejas importadas desse estilo. O ponto central desta receita é o malte, com aromas adocicados, tostados, maltados, turfados, defumados e caramelados. Traz inspiração nas cervejas produzidas pelos monges Beneditinos em terras escocesas.
HARMONIZAÇÃO
Cogumelos (Champignon, Shiitake, Maitake, Porto Bello, Shimeji Preto, Shimeji Branco), Cordeiro Assado, Ossobuco, Foie Gras, Panna Cotta, Rabada, Batatas Gratinadas, Carne Suína Assada, Cassoulet, Crème Brulée, Enchiladas (Tortilhas), Feijoada, Goulash, Massa ao Molho Bechamel ou Carbonara, Pato com Laranja, Pimentão Recheado, Fondue de Queijo, Paella, Presunto Crú, Buchada de bode e Haggis
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