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Cerveja Bodebrown Gratzer Grodziskie Ale 473mL

R$20,00

Um rótulo produzido especialmente para homenagear a IMIGRAÇÃO POLONESA NO BRASIL. Em especial às primeiras 34 famílias que se instalaram na capital paranaense!

 

A Grätzer é uma cerveja de trigo defumado com baixo teor alcoólico. Malte de Trigo 100% defumado no Carvalho, cor clara levemente dourada, com aroma e sabor suave e defumado. Uma experiência sensorial, nostálgica, saborosa e histórica!

 

Produzida no Brasil pela primeira vez em março de 2013, a Bodebrown GRÄTZER-GRODZISKIE foi criada para homenagear todos os descendentes de poloneses no Brasil, e em especial comemorar a Páscoa polonesa. O Paraná é o estado com maiores influências da cultura polonesa no Brasil. Curitiba é a segunda cidade fora da Polônia com maior número de habitantes de origem polaca, superada apenas por Chicago, nos EUA.

 

Em agosto de 1871, chegaram as primeiras 34 famílias polonesas definitivamente no Brasil (representada por  cores diferentes no nome “Grätzer” neste rótulo).

 

ENTÃO, O QUE É GRÄTZER? 

 

Trata-se de uma cerveja de trigo defumado com baixo teor alcoólico.

 

MALTE: 100% de trigo, cor clara levemente dourada, de baixo teor alcoólico e com aroma e sabor suave de defumado. Amargor baixo, nobre e limpo, com carbonatação mais elevada. Para entender a Grätzer-Grodziskie é necessário conhecer o malte de trigo defumado no carvalho, um dos pontos mais importantes da receita. Produzida exclusivamente com trigo malteado, o qual passa pelo processo de secagem, defumação em fogo de carvalho, ponto principal deste estilo.

 

LÚPULO: Utilizamos o lúpulo Saaz, o qual tem raízes ancestrais do lúpulo Nowotomysky, muito usado da época.

 

ÁGUA: Ao longo do tempo a cidade de Grodziskie foi reconhecida pela qualidade de suas águas minerais, importante para o perfil típico do estilo.

 

LEVEDURAS: Embora Grätzer-Grodziskie seja uma cerveja de trigo, tradicionais leveduras bávaras tipo Weiss/Weizen são totalmente inadequados para o estilo. Sendo escolhida uma levedura da região de alta fermentação, Ale, limpa.

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